・普段は配達で忙しくこの会でゆっくりお客様と食材についてお話ができてよかった。
・お店を知っているけどシェフとは面識がなかったのでこれを機会に繋がることができた。
・部下に他のレストランの料理を見て感じてもらうことができた。
・ワイン業者、ソムリエの方々がいて料理だけでなくワインの勉強にもなった。
・勉強会と硬い印象をもっていたがアットホームな空間で多くのご縁ができた。

とご参加して頂いた皆様からもよかったというお声を多数いただきフランス料理研究会としても嬉しい限りです。

第４回を開催するときも告知をし参加者を募る予定でおります。今回ご参加して頂き次回も是非！という方もこの投稿をご覧になり少しでも興味がでた方も是非是非ご参加して頂けたらなと思います。

本日のメニュー

アミューズ
・カップに入った色鮮やかなオーラキングサーモンのヴァリエ

オードブル
・鰆と春野菜のマルブレ　生姜の香り
・ラングスティーヌと筍のロワイヤル

魚料理
・穴子 ソラマメ 胡麻
・メバル 竹の子

肉料理
・松阪牛テール コンソメ
・松阪牛と知多フルーツトマトのコンサントレ
熟成コンテのパートブリック包み
・名古屋コーチンとグリーンアスパラガスのルーロー

野菜料理
・様々な季節野菜のアスピック
・美らファーム広美 高糖度人参のスムージー
・旨味野菜の塩パン包み

協賛業者様
野菜 こだわり屋様
美らファーム広美
魚 マル忠商店様
オーラキングサーモン様
肉 杉本食肉産業様
乳製品 めいらく様
　　　 サンワ乳研様
輸入食材・ソフトドリンク 
たからじま様 マツヤ様
パン 名鉄グランドホテル様
ワイン 未来堂様
大榮産業様

料理メンバー
アマンダンテラス　櫻井寿夫
名古屋観光ホテル　大橋範久
名古屋観光ホテル　松木秀樹
マリオカリヨン　　増山順二
イルフェボウ　　　菊野容功
ル・プランタン　　水野源太
シュバルブラン　　山本義茂

バリスタ 吉良 剛
https://www.cafedeun-daniels.com/about.html

カメラマン　 服部晋
https://cocoroutsushi.com

会場
レストランビブ　 高木裕太
愛知県名古屋市千種区千種2-22-1 ソレイユ千種 
http://www.nr-vive.com