本日の朝食会はキャッスルプラザさんにて

新宮港埠頭(株)様より「国産鯰　熊野なまず」を試食しながらの特徴、調理例などをご講演頂きました。うなぎは脂が多くコッテリ感がありますが「なまず」は逆にさっぱりとしていて旨味も強いです。更にこの熊野なまずは低カロリーで、タンパク質が多く、脂肪が少なくヘルシーなので女性、子供、高齢者、アスリート向けにぴったりの食材だそうですまたコラーゲンが豊富でうなぎの3倍あるそうなので女性の方々には嬉しい食材ですね！
https://shingu-port-foods.com

また、(株)カニエフードサービス様からはホテルパンの商品提案をしていただきました！
http://kaniefood.com