フランス料理講習会のお知らせ
主催:名古屋フランス料理研究会 協力:名古屋調理師専門学校
日頃はひとかたならぬお引き立てを賜り、厚くお礼申し上げます。
名古屋フランス料理研究会が主催するフランス料理講習会のご案内です。
今回は日本初のオーベルジュ「オーベルジュ オー・ミラドー」の勝又登氏をお招きします。
オー・ミラドーの料理のテーマは 「西と東の融合」。40年以上フレンチの最先端を走り続けてきた技術と経験をベースに、伝統的かつ繊細な和食の技法をも取り入れた、日本における 地方でしか作ることができないフランス料理を披露して頂きます。技術だけではなくお話し一つ一つが心に響くことでしょう
どうぞ、ご期待ください。
名古屋フランス料理研究会 会長 丹羽 充
～勝又 登シェフのプロフィール～（経歴）
1946年 静岡県富士市に生まれ
1963年 料理の世界に入る
1969年 ヨーロッパへ、オランダ、パリ、ニースで修業
1973年 麻布にてビストロ・ド・ラ・シテ開店
～ビストロブームを巻き起こす～
1978年 六本木でレストラン オー・シザーブル開店
～本格的なヌーベル・キュイジーヌを展開～
1986年 箱根の芦ノ湖を望む地で日本初のオーベルジュ
「オーベルジュ オー・ミラドー」を開業
2007年 日本オーベルジュ協会発足にあたり
日本オーベルジュ協会理事長に就任
2012年 農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」
ブロンズ賞 受賞
2017年 農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」
シルバー賞 受賞
■日時
令和元年 ７月３日（水）
（12：00 受付開始 13：00開講 15：30終了予定）
■会場
名古屋調理師専門学校
名古屋市瑞穂区新開町5番3号
■参加費用
会員３，５００円 ビジター４，５００円
(当日会場にてお支払い下さい。試食付)
■募集定員
１２０名（定員になり次第締め切らせて頂きます）
■申し込み方法
氏名、電話番号、勤務先、住所を明記の上、下記のいずれかにご連絡ください。(複数名ご参加の場合はそれぞれの記載をお願いします)
・名古屋フランス料理研究会にメール
名古屋フランス料理研究会メールアドレスotoiawase@nagoya-french-chef.net
・名古屋フランス料理研究会のfacebook、Instagramにダイレクトメッセージ
・名古屋調理師専門学校にFAX FAX番号052-882-1805
■問い合わせ先
名古屋調理師専門学校 名古屋フランス料理研究会 向山 登
TEL 052-871-3781 FAX 052-882-1805
皆さまのご参加お待ち申し上げます
※料理写真はイメージです。講習内容は当日のお楽しみ・・・
